Knipplekullen 8-10,
417 49 Göteborg
POSTADRESS
Box 8944,
402 73 Göteborg
TELEFON
031 - 348 40 00
Välkommen till Garden Café
.jpg)
På hotellet ligger vår restaurang Garden Café.
I en varm och vacker atmosfär serverar Kökschef Christian Thoresson mat lagad med mycket kärlek och ett glödande intresse för smaker av det svenska matarvet. Han strävar efter att använda närproducerade och även ekologiska råvaror. Maten håller högsta klass.
På terassen utanför Garden Café förlänger vi sommaren med ett spännande orangeri! Här kan man njuta av drinken före maten, kaffet på lunchen eller hotellfrukosten i skönaste inne/utekänsla.
Tisdagen den 17 Januari byter Garden Café meny! Vi hälsar tidigare samt nya gäster hjärtligt välkomna till oss under 2012! Vi kommer under året att bjuda på en hel del överraskningar så håll er uppdaterade.
För bokning, ring 031- 348 40 00, välj restaurang
Frukost:
mån-fre: 6:30-9:30
lör-sön: 7:30-10:30
Lunch:
mån-fre: 11:30-14:00
lör-sön: förbeställning
Middag:
mån-lör: 18:00-22:00
sön: 17:00-21:00
Supémeny 1 Måndag & Fredag:
Löjrom från Vänern, avocadocrème, rågbrödskex, syrad rödlök.
Långbakad svenskt högrev, syrad vitkål med rökt sidfläsk, mandelpotatis- & palsternackspuré, oxdemi glace smaksatt med senap.
Crème caramel med blodapelsinsorbet, kanel- & chiliclementin och ingefärskrutong
Supémeny 2 Tisdag & Lördag:
Lufttorkad gårdsskinka från Katrineholm, Långlagrad Prästost, äppelcidervinägersirap, vinteräpple.
Ångad torskrygg med blåmussla, saffransrisotto, rostad fänkål, tomatsås.
Mörk chokladtryffel på browniebotten med havtorn- och gurksorbet, syltad gurka
Supémeny 3 Onsdag & Söndag:
Rimmad laxfilé, hummer med skaldjursemulsion, inkokt gul morot, rotselleri.
Lättrökt temarinerat reninnanlår med hjortorn- & äppelkompott, Svedjerova, lingonsås.
Päroncheese cake, kokstosca, tamarindglace, pepparmyntssorbet.
Supémeny 4 Torsdag:
Viltconsummé, fasankorv med enbär, jordärtskocks- & purjolökscréme
Smörstekt gösfilé med karl johansvamptorteloni, gräslöks beurre blanc och shitakesvamp
Honungsmousse på mandelbotten, brända mandlar, rödvinbärssorbet.
Förrätter 175:-/styck:
Vänernlöjrom med avokadokräm, rågbrödskex och syrad rödlök
Rimmad laxfilé, hummer med skaldjursemulsion, inkokt gul morot, rotsellri.
Viltconsummé, fasankorv med enbär, jordärtskocks- & purjolökscréme
Lufttorkad gårdsskinka från Katrineholm, Långlagrad Prästost, äppelcidervinägersirap
Vegetariskt 135:-:
Varmrätter 295:-/styck:
Smörstekt gösfilé med karl johansvamptorteloni, gräslöks beurre blanc och shitakesvamp
Ångad torskrygg med blåmussla, saffransrisotto, rostad fänkål, tomatsås.
Lättrökt temarinerat reninnanlår med hjortorn- & äppelkompott, Svedjerova, lingonsås
Långbakad svenskt högrev, syrad vitkål med rökt sidfläsk, mandelpotatis- & palsternackspuré, oxdemi glace smaksatt med senap
Vegetariskt 225:-:
Desserter 125:-/styck:
Crème caramel med blodapelsinsorbet, kanel- & chiliclementin och ingefärskrutong
Honungsmousse på mandelbotten, brända mandlar, rödvinbärssorbet
Päroncheese cake, kokostosca, tamarindglace, pepparmyntssorbet.
Mörk chokladtryffel på browniebotten med havtorn- och gurksorbet, syltad gurka
Veckans affärslunch serveras till våra konferensgäster samt till övriga gäster som önskar boka bord i Restaurang Garden Café.
För bordsbokning ring 031-348 40 04.
Måndag:
Bouillabaise med citron, körvelaioli, krutong, purjolök, morot och sockerärtor
Tisdag:
Rumpstek kryddad med africanrub, harissasås, ugnsbakad ratte- och sötpotatis, limedressad romansallad och morot
Onsdag:
Stekt örret med örthollandaise, krossad potatis med schalottenlök, ättiksgurka med dill, glacerad persiljerot
Torsdag:
Helstekt gödkalvsrostbiff med ljummen vinägrett med soltorkad tomat, rostad paprika, oliv- och potatisgratäng
Fredag:
Skaldjursfärserad rödtungsfilé, dillkokt Anyapotatis, crudité på betor, rättika, rädisa, fänkål och Champagnesås
Vegetariskt:
Friterad kikärtsbiffar med avokado- och chilidipp, råmarinerade grönsaker med lime och koriander
Sallad, dryck, bröd och kaffe ingår i alla varmrätter
pris: 195:-
Lunch à la carte
Förrätt 125:-
Varmrätt 225:-
Dessert 75:-
Klassisk Créme Brûlée 70:-
Tryffel 20:-
