Vinet först – Emma Ziemann förgyllde kvällen på Sankt Jörgen Park
Den 28 augusti gästades Sankt Jörgen Park av Emma Ziemann – trefaldig svensk mästare i sommellerie, prisad sommelier i Falstaff Guide och utsedd till Nordens bästa sommelier av Guide Michelin 2023. Emma är också den enda i Sverige med en egen stjärna från Michelin Sommelier Awards och representerar Sverige i sommelier-EM 2024. En kväll i vinets tecken kräver sitt sällskap – därför lät vi Emmas utvalda vinpaket inspirera en specialkomponerad femrättersmeny signerad Inez & Ernst.
En kväll där maten följde vinet
I stället för att para vin till mat vändes konceptet. Under ledning av Emma fick vinet stå i centrum – med varje rätt komponerad som en hyllning till det som redan fanns i glaset. Det blev en kväll där vinets karaktär, årgångar och ursprung fick ta plats – och där gästerna fick följa med på en resa från Medelhavet till Bourgogne, från mousserande till mustigt.
En intim kväll på Inez & Ernst med vinets hantverk i centrum
Middagen hölls på Inez & Ernst, Sankt Jörgen Parks huvudrestaurang där maten får lika mycket omsorg som miljön den serveras i. Ett dussin vinintresserade gäster deltog i kvällens provning – intimt, engagerat och med fullt fokus på doft, smak och hantverk. Emma själv var närvarande hela kvällen och guidade gästerna.
Ett första möte med mersmak
Det här var Emmas första gästspel på Sankt Jörgen Park – men redan till hösten är hon tillbaka med både exklusiva provningar och evenemang för vårt företagsnätverk. Genom samarbetet vill vi etablera Sankt Jörgen Park som en självklar plats för vinupplevelser i väst. En destination där kunskap, kvalitet och nyfikenhet får samsas vid samma bord.
