Restaurang

Inez & Ernst

Kock som lägger upp mat

Inez & Ernst

Frukost: 07.30 – 10.30 Lunch: 12.00 – 14.30 Middag: 18.00 – 23.00 Köket stänger kl. 22.00.

Knipplekullen 8

031-348 40 04info@sanktjorgenpark.se

Hög nivå på borden med rötterna i jorden

Kockarna på Inez & Ernst levererar nyskapande maträtter med stor omsorg om råvarorna. Jordnära men samtidigt innovativt. I en varm och vacker miljö serveras mat lagad med mycket kärlek och ett glödande intresse för smaker av det svenska matarvet. Menyn har rötterna i den svenska matlagningstraditionen och i köket hedrar vi gammal kunskap genom att rimma, salta, torka och pickla. Självklart strävar vi efter att använda närproducerade och ekologiska råvaror i så stor utsträckning det bara går.

Vi älskar vin. Runt knuten klättrar Solaris och i källaren umgås Pinot, Syrah och Cabernet. Men att krångla till det är inte vår grej. Det handlar ju egentligen bara om att smaka och uppleva - njuta och reflektera. Till oss kan du komma oavsett om du är vinälskare, vinintresserad eller vindrickare. Du hittar vår gedigna vinlista här.

Vill du boka bord? Kontakta oss på info@sanktjorgenpark.se eller 031-348 40 01

À la carte

Förrätt

Grön tomat

Grön tomatsoppa, vispad burrata, krutonger, zucchini & jalapeño-olja
Veg
155 kr

Potatis

Krossad kokt färskpotatis, brynt smör, västerbottenskum, örter från vår köksträdgård, riven Västerbottensost, friterad potatis & syrad silverlök Tillägg: 15 g svensk löjrom 75 kr
Veg
145 kr

Betor

Variation på rödbetor, gulbetor & polkabetor, brynt smör, gelé smaksatt med citrontimjan, gravad och chiliglacerad pilgrimsmussla
165 kr

Huvudrätt

Fisk

Halstrad fisk, beurre blanc, saltbakad kålrabbi, sotad hjärtsallad, gurka, Granny Smith, forellrom, pepparrot, dill & krasse
335 kr

Kött

Helbakat nötkött, friterad potatiskaka, bakad lök, bönor från Backa Köksträdgård, dragonsmör & vinägersky
345 kr

Vego

Tempeh, tomatdashi, rättika, misokräm & sommarprimörer från Backa Köksträdgård
Veg
325 kr

Dessert

Jordgubbe

Basilikamarinerade svenska jordgubbar, chokladsmul, basilikagelé, syrliga jordgubbsband & basilikaglass
135 kr

Gin & Tonic

Gin bavaroise, enbärskräm, karamelliserad vit choklad, libbsticka & tonicsorbet på vår egna tonic
145 kr

Vinbär

Rårörda röda vinbär, mandelkaka, glass smaksatt med rött te, te-gelé & hemgjord bubblig vinbärsdryck
135 kr

Avslutningsvis

Ost

Dagens tre ostar, fröknäcke & hemgjord marmelad
175 kr

Kökets tre söta

115 kr

Kökets sötsak

45 kr

Snacks

Nocellara oliver

65 kr

Marconamandlar

65 kr

Löjromschips

Svensk löjrom, lättsaltade chips, smetana & gräslök
225 kr

Ost & chark

3 sorters svenska chark, 2 svenska ostar, vår egen inlagda gurka, hemgjord marmelad & fröknäcke
245 kr
Restaurangen