Restaurang

Inez & Ernst

Kock som lägger upp mat

Inez & Ernst

Frukost vardag: 07.00 – 09.30 Frukost helg: 07.30 – 10.30 Lunch vardag: 11.30 – 13.30 Lunch helg: 12.00 – 14.00 Middag: 18.00 – 23.00 Köket stänger kl. 22.00 Avvikande öppettider jul och nyår: Frukost 27/12-6/1: 07.30-10.30 Frukost 1/1: 08.00-11.00

Knipplekullen 8

031-348 40 04info@sjpr.se

Hög nivå på borden med rötterna i jorden

Kockarna på Inez & Ernst levererar nyskapande maträtter med stor omsorg om råvarorna. Jordnära men samtidigt innovativt. I en varm och vacker miljö serveras mat lagad med mycket kärlek och ett glödande intresse för smaker av det svenska matarvet. Menyn har rötterna i den svenska matlagningstraditionen och i köket hedrar vi gammal kunskap genom att rimma, salta, torka och pickla. Självklart strävar vi efter att använda närproducerade och ekologiska råvaror i så stor utsträckning det bara går.

Vi älskar vin. Runt knuten klättrar Solaris och i källaren umgås Pinot, Syrah och Cabernet. Men att krångla till det är inte vår grej. Det handlar ju egentligen bara om att smaka och uppleva - njuta och reflektera. Till oss kan du komma oavsett om du är vinälskare, vinintresserad eller vindrickare. Du hittar vår gedigna vinlista här.

Vill du boka bord? Kontakta oss på info@sanktjorgenpark.se eller 031-348 40 01

À la carte

Förrätt

Palsternacka

Karamelliserad lökpuré, bakad palsternacka, konfiterad skogschampinjon, friterad lök, kolsmör, syrad & sotad steklök
Veg
145 kr

Långa

Sotad långa, beurre blanc smaksatt med kryddpeppar, konfiterad potatis, potatiskrisp, ärtolja samt sallad på ärtskott, dill & pepparrot
145 kr

Rödbeta

Saltbakad och honungsglaserad rödbeta, crudité på beta, getostkräm, saltrostade valnötter, örtsallad på ängsyra & krasse
Veg
145 kr

Huvudrätt

Uer

Smörstekt uer, blomkålsbrandad, sotad blomkål, saltrostade mandlar & smörad skaldjursbuljong
335 kr

Hjort

Bakad hjort, rostad pumpapuré, bakad pumpa, konfiterad schalottenlök, grönkål & vinägersky
335 kr

Oxkind

Rödvinsbräserad oxkind, persiljerotspuré, persiljerot, syrat äpple, rosenkålsblad, murkelsås, picklade senapsfrön & vinägerkrisp
335 kr

Bovete

Bovetekrokett, rostad bovete, puré på smörbönor & rödbeta, betor, blomkålsblad, ljummen citrusvinägrette & cashewkräm
Veg
335 kr

Dessert

Citrus

Citrusbulle, vanilj- och pistagekräm, citruscurd, glass smaksatt med blodapelsin & citron
135 kr

Saffran & honung

Mjuk pepparkaka med brännvin- och kanelinlagda björnbär, björnbärsflarn, saffran- & honungsglass
135 kr

Pumpa

Pumpasorbet, mjölkchokladkräm, pumpakaka, kanderade pumpafrön & inlagd pumpa
135 kr

Avslutningsvis

Osttallrik

Dagens tre ostar, fröknäcke & hemgjord marmelad
175 kr

Kökets tre söta

115 kr

Chokladtryffel

45 kr

Snacks

Nocellara oliver

65 kr

Marconamandlar

65 kr

Löjromschips

Svensk löjrom från Bottenviken, lättsaltade chips, smetana & gräslök
225 kr

Ost & chark

3 sorters svenska chark, 2 svenska ostar, vår egen inlagda gurka, hemgjord marmelad & fröknäcke
245 kr
Restaurangen